Menu

HOŞ GELDİNİZ;

Zayıflamak istiyor ve bir yol gösterici mi arıyorsunuz ya da sağlık probleminiz hakkında beslenme önerileri?
Diyet ve sağlıklı beslenmeye dair diyetisyen kaleminden yazılar ve tarifler içeren bu sayfada aradığınızı bulacaksınız.
Keyifli okumalar..

 

Gut
Gut Hastalığı ve Beslenme

GUT HASTALIĞI VE BESLENME

Pürin metabolizması bozukluğu sonucu oluşan kalıtsal yakınlığı olan bir hastalıktır. Pürin vücutta ürik aside yıkılan azotlu bileşiklerdendir. Normalde idrarda bulunur. Gut, kandaki ürik asit düzeylerinin yükselmesinden (ürik asit idrarda bulunan bir atık üründür) ya da böbreklerden atımının az olmasından ya da vücutta ürik asit haline dönüşen pürinlerin bazı yiyeceklerle fazla miktarda alınmasından kaynaklanır. Erimeyen sodyum ürat tuzları şeklinde diz ve ayak başparmağı eklemlerinde ve yumuşak dokularda yerleşirler ve eklem dokularında yıpranmalara neden olurlar.


Gut iki şekilde görülür;

o    Primer (birincil) gut: Metabolizma bozukluğuna bağlı olarak oluşandır. 

o    Sekonder (ikincil) gut: Şişmanlık, diyabet, koroner arter hastalığı, kronik böbrek hastalığı ile birlikte görülür.

Gut daha çok 40 yaş üstündeki erişkinlerde; daha çok şişman erkeklerde ve alkol alanlarda görülür.
Gutun oluşum nedeni pürin metabolizması bozukluğudur. İlaç tedavisi ağrıların giderilmesi ve ürik asit atımını artırmak için yararlı olur. Bunun yanında pürinden sınırlı diyet önerilir.

Diyet tedavisinin ilkeleri:

1   Pürinden zengin besinlerin miktarı azaltılır. Özellikle akut ataklarda pürin içeren besinler yenilmez. Ataklar geçince az miktarda tüketilebilir.

2   Yağ ürik asit atımını azaltacağı için vücutta ürik asit birikimini artırır. Bu nedenle yağ tüketimi sınırlandırılmalıdır.

3   Sebze ve meyvelerin tüketimi artırılır.

4   Bol sıvı tüketilmelidir. Günde 10-12 su bardağı su içilmelidir.

5   Alkollü içecekler tüketilmez. Çay kahve serbesttir.

  Gut hastalarının çoğu kilolu olduğu için zayıflama diyeti önerilir fakat hızlı ağırlık kaybı kan ürik asit düzeyini artırır. Bu nedenle uzun sürede yavaş ağırlık kaybı en doğru olandır.

7. Et Yemediğiniz gün 1 köfte kadar Et (30 gr) yerine 1 kibrit kutusu kadar Peynir veya 1 Yumurta yiyebilirsiniz.

8   Taze sebzeler için (1 porsiyon=200 gr=4 yemek kaşığı)

9   Tahıl ve kuru baklagiller için (1 porsiyon=60 gr=8 yemek kaşığı)


      Gut hastalığında ataklardan korunmak için diyete uyum çok önemlidir. Diyet hakkında detaylı bilgi için aşağıdaki tabloyu inceleyiniz;

NOT: Tabloda serbest gıdalar kısmında miktar belirtilerek yazılan belirtilen miktarda tüketildiği takdirde aynı gün içinde miktar belirtilmiş başka bir gıda tüketilmemelidir.

BESİN GRUPLARI
SERBESTLER
YASAKLAR
İçecekler
Kaymağı alınmış süt, yoğurt, kahve, çay
Tam yağlı süt, yoğurt, alkol, karbonatlı içecekler
Ekmekler
Mısır ekmeği, beyaz ekmek
Çavdar ekmeği veya kraker, esmer ekmek, kepekli ekmek
Tatlılar
Sade kuru pasta, kek, jelatinli tatlılar, kaymağı alınmış sütten yapılmış muhallebi, az yağlı sütle yapılmış sütlaç, kastırt
Diğerleri
Yumurta
Rafadan veya katı pişmiş haşlama
Kızarmış şekli yasak
Yağlar
Günde 3 yemek kaşığı Bitkisel sıvı yağlar: zeytin yağ, Ayçiçek yağ, mısırözü, soya vb.
Margarin, tereyağı, iç yağ, katı yağlar
Meyve ve Meyve Suları
Hepsi
Hiçbiri
Et, Balık, Kümes Hayvanları ve Peynir
Günde 60 gram = 2 köfte kadar;
 Yumuşak sığır, dana eti, tavuk, hindi, balık,
Yağsız beyaz peynir (60 g)
Sakatatlar (karaciğer, beyin, dalak, işkembe, vb.) ;
Sucuk, salam, sosis, pastırma, balık ezmesi, havyar, sardalya, kabuklu deniz ürünleri, ördek ve kaz eti, koyun ve kuzu eti, küçük balık, tam yağlı peynirler
Tahıllar ve Yerine Geçenler
Patates
Bütün rafine tahıllar (makarna, erişte, şehriye, pirinç)
Kızarmış patates, cips
yulaf unu, tam taneli tahıllar, kepekli ürünler
Çorbalar
Kaymağı alınmış süt ve müsaade edilen sebzelerle yapılmış çorbalar
Et suyu, et ilavesi yapılmış çorbalar, hazır çorbalar
Sebze ve Sebze Suları
ıspanak 200 gr (8 YK),
bezelye 60 gr (2 YK),
karnabahar 200 gr (8 YK),
mantar 50 gr (2 YK),
kuşkonmaz 50 gr (2 YK),
pazı (5 YK)
bürüksel lahanası (5YK)
semizotu (5 YK)
*Diğer sebzelerden istenildiği kadar yenilebilir.

Kuru Baklagiller
Kuru fasulye 60 gr (8 YK),
Nohut 60 gr (8 YK),
Mercimek 60 gr (8 YK),
Bulgur 60 gr (8 YK)

Çeşni Vericiler
Tuz, nane, maydanoz, patlamış mısır (yağsız), sirke
Maya, Kuru Yemiş, Leblebi

Yorum Gönder

 
Top